Circuits courts et artisans locaux : consommer responsable au quotidien

Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 +0000

Le circuit court limite à un seul intermédiaire — ou zéro — la distance entre producteur et consommateur. En France, 21 % des exploitations agricoles vendent en circuit court selon le recensement agricole 2020. Les produits gagnent en fraîcheur, en goût et en traçabilité, avec un impact carbone réduit jusqu’à dix fois par rapport à la grande distribution.

Les bénéfices mesurables du circuit court

Pour la qualité des produits

Un fruit cueilli à maturité et vendu dans les 24 à 48 heures conserve l’intégralité de ses vitamines et de ses arômes. À l’inverse, un fruit importé, cueilli vert et mûri en chambre froide pendant le transport, perd jusqu’à 50 % de sa vitamine C (étude INRAE, 2021) et une grande partie de ses qualités gustatives.

Artisans Locaux on Macaron Rose

Circuits courts et artisans locaux : consommer responsable au quotidien

Les bénéfices mesurables du circuit court

Pour la qualité des produits